外婆红烧肉
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外婆做的红烧肉从小吃到大,自己生活,开始慢慢琢磨外婆的味道
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉切大块焯水;凉水下锅,倒入料酒去腥,煮开,血水冒出洗净即可
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步骤2/4
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起油锅,放入焯好的五花肉翻炒,放入葱、姜,少许白酒,肉中的水分炒干后,倒入啤酒,盖过五花肉;
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步骤3/4
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放入老抽、生抽、盐和白糖,盖上锅盖,小火慢炖45分钟左右;注意炖时,经常看看是否啤酒烧干,翻一下。45分钟后,肥肉基本透亮,油已烧出来,大火收干汁水;出锅
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最后一步
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铛铛铛。香喷喷的红烧肉就好啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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