外婆红烧肉
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外婆做的红烧肉从小吃到大，自己生活，开始慢慢琢磨外婆的味道
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉切大块焯水;凉水下锅，倒入料酒去腥，煮开，血水冒出洗净即可
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步骤2/4
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起油锅，放入焯好的五花肉翻炒，放入葱、姜，少许白酒，肉中的水分炒干后，倒入啤酒，盖过五花肉;
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步骤3/4
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放入老抽、生抽、盐和白糖，盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右;注意炖时，经常看看是否啤酒烧干，翻一下。45分钟后，肥肉基本透亮，油已烧出来，大火收干汁水;出锅
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-10-23
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