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外婆红烧肉的做法

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外婆红烧肉

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外婆做的红烧肉从小吃到大，自己生活，开始慢慢琢磨外婆的味道

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1斤

、

盐、糖、啤酒、料酒、老抽、生抽

、

葱、姜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切大块焯水;凉水下锅，倒入料酒去腥，煮开，血水冒出洗净即可
步骤2/4 点击查看大图
起油锅，放入焯好的五花肉翻炒，放入葱、姜，少许白酒，肉中的水分炒干后，倒入啤酒，盖过五花肉;
步骤3/4 点击查看大图
放入老抽、生抽、盐和白糖，盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右;注意炖时，经常看看是否啤酒烧干，翻一下。45分钟后，肥肉基本透亮，油已烧出来，大火收干汁水;出锅
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铛铛铛。香喷喷的红烧肉就好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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