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油泼辣子——正宗西安口味~的做法

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油泼辣子——正宗西安口味~

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辣椒面吃多少做多少

、

盐适量

、

芝麻适量

、

醋一点

、

五香粉一点

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
朋友从西安带回来的辣椒面儿，不是很辣，单闻辣椒的味道很香就
步骤2/4 点击查看大图
辣椒面最好放在一个大碗里，碗里要干燥无水。不要用盘子，太浅。里面放上 2小勺盐一把芝麻（白芝麻颜色更好，我没有就放了黑芝麻）一点点五香粉
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入油，喜欢红油多的多倒一点喜欢干一点的可以少倒一点但是起码要能没过辣椒面油热刚要冒烟的时候，关火，等烟消散了
最后一步点击查看大图
油热刚要冒烟的时候，关火，等烟消散了倒入辣椒面，可以用勺子搅拌一下辣椒面，使其都被热油浇到。最后在碗里浇上一点醋拌匀，这样的辣子不会辣口辣嗓子，味道上还能解油腻。油泼辣子不会坏，可以多做一点，放在罐子中储存起来，炒菜、拌面条、夹馒头都很好吃。

小贴士

1、最后浇好的辣椒里倒上一点点醋，接个醋味就可以了。这样的辣子更香 2、辣子里面放了盐，抹馒头上好好吃。如果炒菜的话，可放这个辣椒味道特别好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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