红烧鱼头
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10~30分钟
| 配菜(中级)
花鲢鱼头
一个
、
香菜，青椒，葱，姜，蒜头
、
老抽，料酒，八角，盐，糖
烹饪步骤
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步骤1/4
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菜市选新鲜活鱼头，将其洗干净，内脏去掉！
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步骤2/4
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锅里到少许油，放一枚八角，中火把八角的香味炸出，将八角摔了！
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步骤3/4
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再将鱼葱姜放到油锅里，小火煎，再把老抽倒进锅里，放入冷水，淹没鱼头，放蒜头。再少许料酒，盐，糖！大火煮，让卤汁收干！不要太干，要尝尝味道！
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最后一步
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忘了说了，收卤汁时要加点青椒，最后起锅撒入香菜！完工！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-22
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