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泡菜系列（三）泡莴笋的做法

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泡菜系列（三）泡莴笋

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之前我做了个泡菜系列，有黄瓜，有萝卜，这是第三款。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜莴笋一根

、

白糖三大勺

、

米醋一大勺

、

瓶装野山椒十个

、

纯净水少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲜莴笋去皮洗净，切小母指一样粗，撒上适量的盐腌30分钟。
步骤2/3 点击查看大图
腌好后，放入白糖，野山椒，米醋，倒入淹过莴笋的纯净水，盖好盖，24小时就可以吃了。
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这是成品。这次的莴笋没买好，都是空心的。让人欣慰的是，味道还不错，吃在嘴里，脆脆的，酸酸的，甜甜的，辣椒的。

小贴士

之前用的是冰糖和白错，这次用的是白糖和米醋，吃到嘴里的味道还是酸酸的，甜甜的，辣辣的。很开胃。喜欢酸点多放醋，喜欢甜的多放糖，喜欢辣点多放野山椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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