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红豆羊羹的做法

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红豆羊羹

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红豆沙 250克

、

琼脂 10克

、

糖 50克

、

水 500毫升

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，以去除多余杂质。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入500毫升水，泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。
步骤3/4 点击查看大图
保持小火，倒入豆沙和糖，一起搅拌至融化；倒入水淀粉，再次搅匀烧开。
最后一步点击查看大图
略凉后，将做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脱模）；冷却后放冰箱冷藏保存，凝固后即可脱模，需要尽快吃完。

小贴士

加入红豆沙拌匀时，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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