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杏仁小西饼的做法

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杏仁小西饼

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逛超市的时候买了两包美国进口盐焗杏仁，然后就做了这个好吃得很的杏仁小西饼，我自己非常喜欢吃这个饼干，不用挤花，做法简单，口感像曲奇，还有我喜欢的杏仁，太棒了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 30克

、

低筋粉 150克

、

奶粉 25克

、

蛋清 15克

、

泡打粉 1/4小茶匙

、

盐 1/4小茶匙

、

香草精 1/4小茶匙

、

大杏仁 32粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
无盐黄油室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
再用电动打蛋器搅打均匀。
步骤4/12 点击查看大图
然后加入香草精，搅打均匀。
步骤5/12 点击查看大图
再分次加入全蛋液。
步骤6/12 点击查看大图
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。
步骤7/12 点击查看大图
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。
步骤8/12 点击查看大图
用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。
步骤10/12 点击查看大图
在每一个圆球表面刷上蛋白液。
步骤11/12 点击查看大图
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。
最后一步点击查看大图
冷却后密封保存，尽快食用。

小贴士

1、杏仁不需事先烘烤的哦！ 2、如果面团偏软，可以冷藏一段时间使其变硬，更好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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