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干烧白菜

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飘零星

干烧白菜，是一道以白菜为主原料做成的菜肴。属于京菜，主要原料是白菜、猪肉，口味是咸鲜不但色泽美观，而且酥烂适口，香、辣、鲜俱全。 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。 白菜吃的很多，这种干烧的方法还是第一次，与平常清淡的素炒比起来，这道干烧白菜更加咸鲜可口，非常下饭。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
白菜 300g
、
猪肉末 100g
、
油 适量
、
盐 适量
、
豆瓣酱 适量
、
生姜 适量
、
大蒜 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
糖 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

没有鲜汤也可以用水代替，鲜汤口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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