鸡蛋肠粉
清淡营养又饱肚的早餐，广东人首选肠粉~
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步骤1/7
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称量150克专用肠粉王。
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步骤2/7
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然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。
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步骤3/7
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搅拌均匀，静放10分钟。
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步骤4/7
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这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。
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步骤5/7
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用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。
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步骤6/7
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然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
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最后一步
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卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。
专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-22
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