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蒜泥酱粉蒸秋葵的做法

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蒜泥酱粉蒸秋葵

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黄秋葵 12个

、

自制蒸肉粉

、

蒜瓣

、

小葱

、

酱油

、

醋

、

香油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将秋葵放入清水盆中浸泡，再用流动水搓洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
洗净的秋葵放置案板，用刀逢中剖开，但不切断保留蒂把处连接。
步骤3/8 点击查看大图
蒸肉粉加入盐、清水（或高汤）搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将改刀后的秋葵放入调味后的蒸肉粉，包裹一层米粉，注意中间剖开处也务求沾裹米粉。
步骤5/8 点击查看大图
将沾裹蒸肉粉后的秋葵摆放入蒸盘中，放入华帝电蒸箱中以100℃蒸制10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末均放入碗中，将色拉油烧至起烟淋入碗中。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量酱油、醋，香油调味拌匀，制成蒜泥酱备用。
最后一步点击查看大图
将蒸制好的粉蒸秋葵取出，浇淋上蒜泥酱，拌匀食用即可。

小贴士

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发布于 2014-10-22

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