地三鲜
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步骤1/7
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茄子不用去皮,切成滚刀块儿备用(我那天在北京郊区集市上买到的茄子,一大袋2元,自己家种的,非常好,很嫩。)
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步骤2/7
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青椒切成三角块儿,土豆切成菱形块儿备用
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步骤3/7
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调味汁所有原料放在一起,调均匀备用
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步骤4/7
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锅中放入油,放入切好的茄子,炸到外面有一层硬的外壳,金黄色,就可以了,土豆也炸到外面有一层硬壳,金黄色,青椒炸20秒就可以了,炸好,控干油分,或者用吸油纸吸去多余油分,备用
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步骤5/7
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锅中放入非常少的底油,放入葱末,一半的蒜末炒出香味
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步骤6/7
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放入炸好的茄子,土豆,青椒,迅速翻炒
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最后一步
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放入调好的碗汁,翻炒均匀,最后放入剩下的蒜末,关火,就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-22
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