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瓦片稣的做法

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瓦片稣

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昨天做的葡萄奶稣剩下4个蛋清。主要是要把蛋清消灭掉。做之前一直不明白为什么要瓦片稣，但是做好之后终于明白因为薄而且脆，就像瓦片一般真是因形得名，非常生动。说他难度中级，在我看来就是因为没有模具。qxi

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

蛋清 50g

、

细砂糖 50g

、

低粉 60g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油软化。用打蛋器打散黄油。
步骤2/4 点击查看大图
我偷懒。把细砂糖和蛋清一起倒进去搅打
步骤3/4 点击查看大图
搅打均匀之后，筛入面粉
最后一步点击查看大图
搅拌成面糊，因为没有模具，只有拿橡皮刮刀在油纸上刷了一层薄薄的面糊厚薄不均，，烤的时候边缘翠了，中间有些还是软的，因为有一个模具是非常重要的，准备买一个。味道很香。。后来没有耐心了。直接整一个面饼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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