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糖油粑粑的做法

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糖油粑粑

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250g

、

清水适量

、

普通菜油 1000ml

、

黄油 20g

、

红糖 15g

、

蜂蜜 10g

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米粉加清水揉成丸子。清水一点一点地加，以免过稀。揉好以后放在湿布上，不粘也不会变干开裂。
步骤2/6
小碗，准备糖汁。红糖、白糖、蜂蜜、加少量温水融化搅匀。
步骤3/6 点击查看大图
普通油烧热，放入丸子炸到浮起。期间要不停轻轻翻弄，以防粘连。炸太久丸子会爆破。浮起来就可以捞出沥油了。
步骤4/6 点击查看大图
另外一锅小火放黄油（这里放黄油是要盖住菜油味，毕竟这是一道甜品）
步骤5/6 点击查看大图
倒上糖汁，至糖汁收浓冒泡，把丸子放入翻拌，直到它们全部裹满糖汁即可。
最后一步点击查看大图
糖汁收得差不多了就可以装盘。剩下的糖油不必盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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