糖油粑粑
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步骤1/6
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糯米粉加清水揉成丸子。清水一点一点地加,以免过稀。揉好以后放在湿布上,不粘也不会变干开裂。
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步骤2/6
小碗,准备糖汁。红糖、白糖、蜂蜜、加少量温水融化搅匀。
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步骤3/6
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普通油烧热,放入丸子炸到浮起。期间要不停轻轻翻弄,以防粘连。炸太久丸子会爆破。浮起来就可以捞出沥油了。
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步骤4/6
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另外一锅小火放黄油(这里放黄油是要盖住菜油味,毕竟这是一道甜品)
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步骤5/6
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倒上糖汁,至糖汁收浓冒泡,把丸子放入翻拌,直到它们全部裹满糖汁即可。
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最后一步
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糖汁收得差不多了就可以装盘。剩下的糖油不必盛出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-22
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