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花胶炖鸡的做法

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花胶炖鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

花胶适量

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花胶适量用水浸泡6小时以上，当然一天最好。因为家里的太大太厚一个人一次吃不完需要分开，这里面可以炖四次了。
步骤2/4 点击查看大图
浸泡完后洗干净，浸泡的水可以倒掉不要了。
步骤3/4 点击查看大图
洗净切成条形状放入炖盅底部。鸡腿洗净砍成小块一同放入炖盅。加一碗热水，想喝多一点汤可以加多一些。记住要用热水哦。
最后一步点击查看大图
盖上炖盅盖子，周围用厨房纸或者保鲜膜将盖子周围的空隙为一圈包上，那样可以更好的保持鲜味。大锅倒入多一些水将炖盅放入锅中炖两个小时就好了，个人比较懒不想老是看火就放了比较水防止烧干锅。

小贴士

如果对鱼腥味比较敏感可以加料酒但不要多，不怕就不需要加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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