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葱花麻婆豆腐的做法

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葱花麻婆豆腐

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第一次做的麻婆豆腐嘻嘻还挺像样哦~

食材清单加入采购清单

豆腐一块 400克

、

豆瓣酱 30克

、

豆豉 20克

、

牛肉末 30克

、

辣椒 20克

、

大蒜 20克

、

水淀粉、花生油适量

、

肉汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/4
先把豆腐切成2厘米见方的丁，把切好的豆腐在薄薄的盐水中，浸泡15分钟，让其入味
步骤2/4
豆腐捞出备用。然后做其他准备，炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
步骤3/4
然后放入适量的酱油，再加入辣椒。用盐调味。然后下入豆腐煮开。豆腐煮大约3-5分钟。用水淀粉勾芡。此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
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最后，装盘撒上葱花，那就大功告成咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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