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蔓越莓麦芬蛋糕的做法

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蔓越莓麦芬蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蔓越莓干 80g

、

中筋面粉 160g

、

细砂糖 50g

、

玉米淀粉 40g

、

纯牛奶 160g

、

植物油 60g

、

泡打粉 12g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
开启烤箱200度预热十分钟。鸡蛋打散后和牛奶和、植物油一起搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
糖、盐、面粉、约2/3的蔓越莓、淀粉、泡打粉等一起混合均匀。
步骤3/6 点击查看大图
将步骤2中混合好的面粉等快速倒入步骤1中搅拌好的奶液中，快速手动搅拌至大概均匀。
步骤4/6 点击查看大图
快速将混合好的蛋糕液装入纸杯中，一般装至1/2或2/3满。上述材料是做6-7个麦芬的量。
步骤5/6 点击查看大图
将剩下的蔓越莓干均匀的撒在每个纸杯蛋糕液的表面。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中下层，200度烤制20-25分钟即可。

小贴士

泡打粉我用的是无铝双效的，普通鸡蛋的话用一个大的，如果想用乌鸡蛋或柴鸡蛋，也可以用两个。蛋液的重量在45-50克左右。最后的步骤要快，快速装杯，快放烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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