粢毛肉圆的做法

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粢毛肉圆

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粢毛肉圆在杭州算是一道小有名气的菜，既可以当点心也可以当菜。挑食的老公对这道菜都一点抵抗力没有

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米

、

猪肉

烹饪步骤

步骤1/5
事先泡发一些糯米备用，量差不多一斤肉大半饭碗糯米。
步骤2/5
把肉按照差不多三七肥瘦的比例剁碎，剁到和平时做肉饼的样子就差不多了
步骤3/5
在剁好的肉里加入适量的盐，鸡精，料酒，最好再加入少许水。这样肉圆就不会太干。
步骤4/5
再在拌好调料的肉末里加入一半的泡好糯米拌好后取出肉搓圆后再在剩下的糯米里打个滚，让肉圆表面全部沾上糯米
最后一步点击查看大图
做好的粢毛肉圆放在蒸架上蒸就可以了。这里记住千万不要放在盘子里蒸，不然肉圆会碎掉，糯米也竖不起来。我是放在普通的电饭煲的蒸架上蒸的，电饭煲里加入开水按下煮饭键就可以蒸了。这个是可以当菜又当点心，特别是家里人下班的时候吃上两个新鲜蒸出来的味道很好这里记住千万不要放在盘子里蒸，不然肉圆会碎掉，糯米也竖不起来。我是放在普通的电饭煲的蒸架上蒸的，电饭煲里加入开水按下煮饭键就可以蒸了。这个是可以当菜又当点心

步骤4/5

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小贴士

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发布于 2014-10-21

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