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红烧鳊鱼

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余甘果蜜的厨房

家里常吃鳊鱼，鱼肉上刺粗鲜嫩。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鳊鱼 1条
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
红辣椒 适量
、
青辣椒 适量
、
郫县豆瓣酱 1汤匙
、
生姜 适量
、
香葱 适量
、
蒜片 适量
、
白砂糖 适量
、
陈醋 适量
、
精盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鱼用盐腌一下可以去腥，也更鲜美。 2、煎鱼时，热锅冷油把鱼下锅，煎一会再翻面。 3、放盐要适量，酱油和豆瓣酱都咸味。 4、红青椒也可以换为香菜或香葱。 5、也可以把鱼煎香后，直接加入水烧开后，再加入调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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