果蔬烤鸡
很多人喜欢用烤箱的旋转烤叉功能来烤全鸡全鸭,虽然旋转烤火力更均匀,烤出的鸡鸭上色更漂亮,但我人人不喜欢烤的时候烤箱下面滴得到处都是油,收拾起来很头疼,而且烤出的鸡油鸭油都流走也是浪费,不如垫些蔬菜神马的再把鸡鸭放在上面烤,这样烤出来的油被蔬菜吸收了。蔬菜也很好吃,鸡鸭也有蔬果的香味,两全齐美咯! 准备个大烤盘或者可进烤箱的平底锅,就可以开烤了!
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步骤1/8
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土鸡1只宰杀清理干净,不开膛,从尾部开一小口掏出内脏,保持外观完整;
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步骤2/8
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黄油20克软化,加盐2小勺、黑胡椒碎少许、综合香草碎少许混合均匀后在鸡表面涂抹均匀,然后按摩20分钟以上,再包上保鲜膜或者锡纸淹渍1小时使其入味;
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步骤3/8
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取一可入烤箱的平底锅,洋葱切圆片垫底,西红柿划十字刀,其他蔬菜切大块放在洋葱上,芦笋切去尾部,留上面笋尖部分,再在锅中加入盐1勺半、鸡精半小勺、黑胡椒碎少许、橄榄油20克拌匀;
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步骤4/8
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柠檬1个,用柠檬刨划破表皮,或者用牙签密密扎很多的孔,使柠檬皮的香味充分散发;
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步骤5/8
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将柠檬从鸡尾部塞入;
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步骤6/8
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然后将鸡放在蔬菜上面,整理好形状;
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步骤7/8
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烤箱预热,上下火200度,放入烤箱中下层,烤1小时,然后翻面再烤45分钟即可;
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最后一步
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出炉后表面再撒上少许切碎的法香即可。
若嫌蔬菜味道不足,喜欢更重口味的,可以再调些味汁浇在蔬菜上,直火收水即可,味道会更浓郁哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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