果蔬烤鸡

Name: 果蔬烤鸡
Ingredients: 土鸡 1只2斤半左右

浏览 4.1万 · 收藏 433 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很多人喜欢用烤箱的旋转烤叉功能来烤全鸡全鸭，虽然旋转烤火力更均匀，烤出的鸡鸭上色更漂亮，但我人人不喜欢烤的时候烤箱下面滴得到处都是油，收拾起来很头疼，而且烤出的鸡油鸭油都流走也是浪费，不如垫些蔬菜神马的再把鸡鸭放在上面烤，这样烤出来的油被蔬菜吸收了。蔬菜也很好吃，鸡鸭也有蔬果的香味，两全齐美咯！准备个大烤盘或者可进烤箱的平底锅，就可以开烤了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡 1只2斤半左右

、

黄油 20克

、

盐 2小勺

、

黑胡椒碎少许

、

综合香草碎少许

、

土豆 2个

、

西红柿 2个

、

胡萝卜 1根

、

芦笋 6根

、

黄甜椒 1个

、

洋葱 1个

、

盐 1勺半

、

鸡精半小勺

、

黑胡椒碎少许

、

橄榄油 20克

、

柠檬 1个

、

新鲜法国香芹少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土鸡1只宰杀清理干净，不开膛，从尾部开一小口掏出内脏，保持外观完整；
步骤2/8 点击查看大图
黄油20克软化，加盐2小勺、黑胡椒碎少许、综合香草碎少许混合均匀后在鸡表面涂抹均匀，然后按摩20分钟以上，再包上保鲜膜或者锡纸淹渍1小时使其入味；
步骤3/8 点击查看大图
取一可入烤箱的平底锅，洋葱切圆片垫底，西红柿划十字刀，其他蔬菜切大块放在洋葱上，芦笋切去尾部，留上面笋尖部分，再在锅中加入盐1勺半、鸡精半小勺、黑胡椒碎少许、橄榄油20克拌匀；
步骤4/8 点击查看大图
柠檬1个，用柠檬刨划破表皮，或者用牙签密密扎很多的孔，使柠檬皮的香味充分散发；
步骤5/8 点击查看大图
将柠檬从鸡尾部塞入；
步骤6/8 点击查看大图
然后将鸡放在蔬菜上面，整理好形状；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，上下火200度，放入烤箱中下层，烤1小时，然后翻面再烤45分钟即可；
最后一步点击查看大图
出炉后表面再撒上少许切碎的法香即可。