川味自创口水鸡
老公喜欢吃，特意学的
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步骤1/6
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买回来的鸡要飞一次水，放姜，放蒜，放料酒，煮开，把鸡倒入，煮八分钟出锅立刻放进冰水，这样鸡更有口感，（我用的是鸡翅和小翅）
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步骤2/6
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在煮鸡的时间里就可以把佐料切好，待用！
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步骤3/6
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然后把鸡装盘，
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步骤4/6
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把酱料调好，锅里热油放花椒，冲进酱料碗，剩点油锅里炒一下姜，蒜，葱，放进盘里，（如上图）
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步骤5/6
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香菜放盘里后，就把酱料倒入，
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最后一步
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成品图哦，香喷喷，如果有麻油，可以在鸡出水时抹一层麻油，那样鬼更香哦！我抹的是老家带来的太香了！
鸡飞水后要迅速放进冰水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-21
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