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兔子面包--萌萌哒的做法

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兔子面包--萌萌哒

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晚上看到兔子面包图案时，瞬间就被萌萌滴样子秒杀了。我是那种不捣腾就睡不着的人，晚上快11点开始称面和面，经过发酵，醒发，整形，发酵，烘烤，出炉近凌晨3点了。早上起床就融化巧克力，用牙签涂描。越看越不满意，感觉自己做事火急火燎的，兔子的脸做大了，耳朵做短了,那个兔子的豁嘴也没表现出来，整体看着很呆板没有兔子的可爱相。感觉有些东西就是要花时间慢慢琢磨的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 110毫升

、

鸡蛋一个

、

白糖 50克

、

黄油 20克

、

盐 1/2小勺

、

奶粉 7克

、

酵母 3克

、

黑巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
步骤2/14 点击查看大图
把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
步骤3/14 点击查看大图
按和面程序15分钟。
步骤4/14 点击查看大图
加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
步骤5/14 点击查看大图
把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
步骤7/14 点击查看大图
将面团分割成4个大的和8个小的面团，滚圆后松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
把大的揉圆按扁，放入烤盘。
步骤9/14 点击查看大图
把小的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
步骤10/14 点击查看大图
自上而下卷起来。
步骤11/14 点击查看大图
搓成长条对折。摆在压扁的面团上做耳朵。
步骤12/14 点击查看大图
依次做好间隔开放入烤盘里2次发酵。
步骤13/14 点击查看大图
轻轻的均匀的刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）晾凉后把融化的巧克力用牙签图描。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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