美味荠菜肉馄饨
馄饨,也有的地方叫云吞。记得上学时,学校后门有家福建云吞味道超好,但是同样是这家的云吞我们买回宿舍自己煮味道就差着点儿,百思不得其解。想着想着都馋了,算了自己做吧。
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步骤1/7
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面粉中加入鸡蛋、凉水,合匀。
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步骤2/7
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合好的面团盖湿布松弛20分钟,
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步骤3/7
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取出面团擀成大薄片。
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步骤4/7
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以擀面杖为戒尺,把面片分成大长条,再分割成梯形片。
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步骤5/7
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取一个梯形面片,在小的一头放上馅料,如图按压两折。
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步骤6/7
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再把两头捏在一起。
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最后一步
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这样就包出很多个护士帽。然后煮开一锅水下馄饨,点两次水。取一个碗放入虾皮紫菜和其他调料,浇入一勺开水(有高汤就更赞了)。捞入煮熟的馄饨,就可以吃啦。
如果家里有高汤,拿来煮馄饨,绝对增色不少。这也是很多馄饨店的窍门(,我知道的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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