清蒸桂鱼
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步骤1/7
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各种材料洗净备用，将桂鱼鱼肚切开，鱼身上划两个刀口，可以使鱼更入味。
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步骤2/7
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桂鱼洗干净后用料酒和少许盐醃一下，去腥味。
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步骤3/7
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将姜、辣椒、葱切丝备用。
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步骤4/7
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在盘子里摆放上葱、姜丝，然后再把桂鱼放在葱、姜丝上，使鱼在蒸的过程更加入味，也能更好地去除鱼腥味。
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步骤5/7
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水烧开后，把鱼放进去蒸20分钟左右（具体时间要看鱼的大小适当增减）。
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步骤6/7
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鱼蒸熟后摆放上葱、姜、辣椒丝，最后淋上酱油和热油即可上桌。
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最后一步
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成品图
桂鱼肉质细腻，味道鲜美，为鱼中佳品；清蒸是最佳烹饪方式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-21
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