清蒸桂鱼
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步骤1/7
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各种材料洗净备用,将桂鱼鱼肚切开,鱼身上划两个刀口,可以使鱼更入味。
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步骤2/7
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桂鱼洗干净后用料酒和少许盐醃一下,去腥味。
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步骤3/7
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将姜、辣椒、葱切丝备用。
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步骤4/7
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在盘子里摆放上葱、姜丝,然后再把桂鱼放在葱、姜丝上,使鱼在蒸的过程更加入味,也能更好地去除鱼腥味。
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步骤5/7
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水烧开后,把鱼放进去蒸20分钟左右(具体时间要看鱼的大小适当增减)。
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步骤6/7
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鱼蒸熟后摆放上葱、姜、辣椒丝,最后淋上酱油和热油即可上桌。
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最后一步
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成品图
桂鱼肉质细腻,味道鲜美,为鱼中佳品;清蒸是最佳烹饪方式。
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发布于 2014-10-21
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