私房自制担担面
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步骤1/7
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新败了个面条机,可以在家随时吃新鲜面条啦,家里现有的食材,今晚做担担面!
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步骤2/7
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花生压碎小火炒香,注意火候时间,不要炒糊了
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步骤3/7
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肉馅放料酒、香油、生抽、胡椒粉、花椒油拌勺腌一会儿
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步骤4/7
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小米辣、小葱切碎备用
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步骤5/7
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锅中放油,我用了猪油,更香一些,小葱、花椒、麻椒爆香后捞出,放小米辣用底油继续炒香,放肉馅与郫县豆瓣酱同炒,再放豆芽菜翻炒后出锅。
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步骤6/7
用生抽、醋、盐、糖胡椒粉、香油、花椒油(多放)调汁。
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最后一步
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面条煮好过凉,浇上料汁,铺肉沬豆芽,洒花生碎就可以吃啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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