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糖醋鲫鱼的做法

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糖醋鲫鱼

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今天朋友给了8条大鲫鱼，晚饭来了个全鱼宴，这个糖醋的最受欢迎

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼

、

盐

、

酱油

、

料酒/白酒

、

葱姜蒜

、

糖

、

香醋

、

水

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在鱼背切几刀，为了入味。然后在鱼身上和肚子里面均匀的抹上盐和姜末，腌制一个小时。
步骤2/8 点击查看大图
腌好后，在鱼表面均匀的抹上一层面粉。这是为了煎的时候保持鱼身的完整不粘锅。
步骤3/8 点击查看大图
调好调料，这碗是将料酒、酱油、糖按照1:1:1的比例加入了葱姜蒜调好的。
步骤4/8 点击查看大图
锅中加油，鱼入锅煎至两面金黄。煎鱼时不能反复的翻，一面煎好再换另一面。
步骤5/8
准备一小碗醋加点水一下浇到鱼身上，盖锅盖，让醋香充分的渗入鱼。
步骤6/8 点击查看大图
2、3分钟后打开锅盖，将这碗调料浇到鱼身上，加少许水，盖锅盖。
步骤7/8 点击查看大图
待鱼熟了加香油（也可以不加），将汤汁反复的淋在鱼身上，然后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
装盘，洒上香菜，就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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