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豆果菁选酱油——萝卜焖肉的做法

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豆果菁选酱油——萝卜焖肉

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萝卜焖肉，是我们家的经典菜，也是我妹妹最爱吃的一道菜，她说，有了萝卜焖肉，能多吃一碗饭。今天，又做了这道菜，果然，大家胃口大开，不知不觉把一大锅米饭吃光啦，晚餐同时提供的蒸水蛋和西葫芦汤基本都没轮上吃-----有了萝卜焖肉，不吃其他！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250克

、

猪肥肉 150克

、

白萝卜大半个

、

胡罗卜半根

、

葱姜蒜适量

、

豆果菁选酱油 30-50ML

、

玉米油适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊肉切厚片，猪肥肉切小条，里脊肉用少许盐和香油拌匀。
步骤2/11 点击查看大图
白萝卜红萝卜去皮切成菱形厚片
步骤3/11 点击查看大图
备好葱姜蒜
步骤4/11 点击查看大图
豆果菁选酱油是最主要配料！
步骤5/11 点击查看大图
烧油锅，炸香花椒后，将花椒捞出，放入猪肥肉条，煸出油，加入葱姜蒜翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
放入猪里脊肉，翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
加入30-50ML的豆果菁选酱油，酱油量要依照主料配料的量，还有个人口味来定，这个菜的咸味，就靠酱油啦。
步骤8/11 点击查看大图
翻炒均匀，改文火，盖上锅盖焖肉。大约8-10分钟，肉焖好啦，取下锅盖。
步骤9/11 点击查看大图
放入萝卜片翻炒均匀，盖锅盖，再用小火煨熟萝卜，大概用时8-10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
萝卜焖肉做好啦，揭开锅盖，喷香扑鼻，加少许葱花，鸡精（也可不加）。
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盛出装盘，配白米饭，呵呵，这菜超级下饭，能叫人毫不犹豫多吃一碗饭。

小贴士

1.这个萝卜烧肉基本不用加盐也不用加水，就是用酱油的咸鲜味煨肉和萝卜，萝卜和肉的香味融合在一起非常美。 2.这里面用的猪里脊肉和猪肥肉，因为我家有宝宝，爱吃嫩嫩的里脊瘦肉，其实平时做可以用切片五花肉来做也很好。 3.这道菜里猪肥肉是必须有的，否则整道菜就没了魂，萝卜和里脊肉都要有肥肉煸出的肥油来浸润才会有厚重的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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