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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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超下饭的一道菜，每次餐桌上出现它，减肥的决心全崩盘啦，老公，快！再给我盛碗饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

内脂豆腐 1盒

、

猪肉末

、

大蒜叶

、

老干妈豆豉

、

韩今辣酱

、

六月鲜豆瓣酱

、

料酒

、

盐

、

糖

、

蒜

、

湿淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄金组合亮相:辣酱，豆豉，豆瓣酱。其实做菜很容易的，首先用心，其次调料一定要全，最后有个吃货老公。
步骤2/6 点击查看大图
内脂豆腐切块，肉末用料酒腌制5分钟，蒜切碎。
步骤3/6 点击查看大图
冷锅热油，开小火后放入一些花椒，一定小火慢炒直至香味出来。
步骤4/6 点击查看大图
花椒粒挑出，放入蒜末炒香后放入肉末煸炒至变色，加入辣酱，豆豉，豆瓣酱，继续翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加少量清水，煮沸后轻轻放入豆腐，豆腐很软弱哦！温柔地对它。不要翻炒，而是端起锅子画圈式的摇晃，慢慢的让每块豆腐沾上汤汁。
最后一步点击查看大图
开大火放入湿淀粉收汁，放入大蒜叶后装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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