烤秋刀鱼
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步骤1/5
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秋刀鱼去内脏(最好不要剖肚,而用两根筷子将内脏掏出,这样鱼身更完整),洗净并擦干表皮。
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步骤2/5
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鱼身正反面都划斜刀。
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步骤3/5
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刷上橄榄油,并均匀的抹上调料,腌制15分钟以上。
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步骤4/5
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烤盘包上锡纸,将鱼放在烤盘中。
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最后一步
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放入预热完毕的烤箱,200度,上下火,中层,烤15分钟后取出翻面,再刷一遍橄榄油,继续烤10分钟左右;取出吃前挤少许柠檬汁即可。
秋刀鱼本身有少许咸味,盐的用量不用太多,以免太咸。喜欢更入味,可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起,使腌渍料撒到刀缝里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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