全手工面,好劲道,做出自己的味道
喜欢辣香的味道,嘻嘻。
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步骤1/19
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小尖椒提前泡会,然后,尖椒切末,蒜切未,葱叶切未,放在碗里,备用
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步骤2/19
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牛切末,香菇切未,青红椒切未,葱白切未,备用
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步骤3/19
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最重要的就是面。我家人少这些就够了,活面一定要,好好的揉,揉出来的面才是,好劲道。
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步骤4/19
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活面时,里面放些盐,活出来的面更揉,一小勺就可以了,
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步骤5/19
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活成这样,
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步骤6/19
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在揉成这样,面要分3次揉,揉出来的面才会更好吃。
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步骤7/19
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要一般油纸包住,等5分左右,打开,在揉,
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步骤8/19
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揉成这样,面滑滑的,在次包住,
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步骤9/19
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包5分左右,打开,揉
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步骤10/19
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好了,用擀杖,杖开,
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步骤11/19
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擀成这样就ok了。那个黑点点是手机上的。
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步骤12/19
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开工了。哈哈,小尖椒,蒜,葱叶未,用油泼了。之后在放味精,提前放,味精就烧焦了,就是这个。
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步骤13/19
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锅里油熟了。放牛肉。开炒。放各种调料,盐,
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步骤14/19
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全部放在锅里。过程中一点水都不要。最后放鸡精,0K,完成
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步骤15/19
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肉末香菇末辣椒末做好了这个就是啦!
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步骤16/19
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把面切成这样。
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步骤17/19
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开始煮了。
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步骤18/19
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看着是不是特有食欲?
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最后一步
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亲们,我的好好劲道面终于出炉了。把饭盛在盘子里。再放上弄好的肉末,泼好的小尖椒。全放上,喜欢吃醋的倒点醋。就ok了。
喜欢吃醋的朋友们,吃时碗里倒点醋,更香更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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