巧克力乳酪蛋糕
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋糕底：饼干屑80g，黄油45g。 黄油融化成液态 与饼干屑抓匀，倒进6寸的蛋糕模具里，均匀压紧后放入冰箱冷藏。
-
步骤2/6
点击查看大图
奶油奶酪250g，隔水加热至彻底软化。加入细砂糖45g，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。然后将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，搅打均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
把碗从热水里拿出，在奶糊里倒入动物性淡奶油60g和香草精1.25g（没有可不放），搅拌均匀。倒入蛋糕模里。
-
步骤4/6
点击查看大图
把蛋糕模放在烤盘里（活底模包上锡纸），并在烤盘里注入清水（没过蛋糕糊高度的1/3以上）。预热160度，中层，上下火1个小时。
-
步骤5/6
点击查看大图
冷却乳酪蛋糕的时候，制作巧克力表层。把黑巧克力60g和黄油10g切小块放入大碗里，倒入50g动物性淡奶油。隔水加热，并不断搅拌直至完全融化。
-
最后一步
点击查看大图
趁巧克力混合液温热（不能太烫），倒入蛋糕模，静置一会儿放入冰箱，冷藏4个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-20
巧克力乳酪蛋糕的其他做法
巧克力乳酪蛋糕的相关分类
巧克力乳酪蛋糕的相关推荐
-
蛋糕卷胚
8892人看过 -
小星秘制海鲜部队锅
14669人看过 -
葡式蛋挞
30694人看过 -
洛神酵素特饮
37199人看过 -
披萨火腿
7960人看过 -
小蛋糕
6150人看过 -
西多士
4897人看过 -
清蒸带鱼
8207人看过 -
乳酪蛋糕6寸
13614人看过 -
清蒸江团
135377人看过 -
糯米千张包
34957人看过 -
翡翠玉条
9403人看过
