私房柠檬鸭。
好吃无比
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步骤1/8
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鸭肉斩块，腌制好备用。
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步骤2/8
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酸窖头，酸姜，红泡椒。
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步骤3/8
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酸柠檬
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步骤4/8
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热锅后直接放入腌制好的鸭肉，别放油，鸭肉会出很多油的。翻遍片刻后放入几瓣蒜米，增香。放入酸柠檬。之后翻炒。
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步骤5/8
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一分钟后，啤酒上场，代替水来焖鸭子，作用使鸭肉嫰，祛除鸭子的腥味。使用过很多品牌的啤酒，最后还是觉得鲜啤炒出的鸭肉没有苦味，口感又好。用量，半只半瓶，一只一瓶。
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步骤6/8
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放张倒入啤酒的图
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步骤7/8
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焖上7, 8分钟后倒入杂酸。翻炒后继续焖。
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最后一步
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待汁收得差不多干得时候放耗油，生抽，一点糖，一小勺醋，随便什么醋都可以的。翻炒几下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-20
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