果丹皮
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步骤1/10
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新鲜山楂洗净去核。
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步骤2/10
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山楂切成小块，倒入锅加少许水。
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步骤3/10
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加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度。
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步骤4/10
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将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。
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步骤5/10
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将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。
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步骤6/10
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分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。
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步骤7/10
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一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度。
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步骤8/10
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将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可（如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸）。
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步骤9/10
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我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位。
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最后一步
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按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-20
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