香炸猪肉丸子(有详细步骤图片哦!)
炸好的肉丸子可以直接食用,也可以放在汤里面煮,也可以放在方便面里吃哦!吃不了的话,可以放冰箱里冷冻哦,想吃的时候可以拿出来重新蒸一下哦!
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
先把猪肉切成小块。
-
步骤2/9
点击查看大图
再将猪肉剁成肉泥(如果去买肉的时候让卖家已经给你弄成肉末的话,做丸子前最好还是自己再用刀剁一下比较好哦!),手工剁的肉馅比较好吃哦?
-
步骤3/9
点击查看大图
将肉馅放进搅拌盆中,生姜剁成姜末放入盆中,黑胡椒,淀粉,盐,料酒,酱油,鸡蛋都放进搅拌盆中搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
家里有电动打蛋器的亲可以省不少力气哦!没有的亲,要自己用筷子手动搅拌,直到肉馅搅上劲为止!(可以让家里的男士帮忙哦!)
-
步骤5/9
点击查看大图
锅里倒上油,小火烧至六成热,锅里少放几粒盐(防止油溅出来)。左手虎口抓一把肉馅攥紧,挤出丸子,不圆不要紧,可以用手整整形(也可以忽略不计哈)。挨个放进油锅里。
-
步骤6/9
点击查看大图
我放的有比较少,所以要在一面的丸子变色了之后,再翻过来继续炸另一面哦!
-
步骤7/9
点击查看大图
将丸子炸成六七成熟,用漏勺捞出备用,准备复炸一边哦!
-
步骤8/9
点击查看大图
将锅重新烧热,把炸至六七成熟的丸子全都倒入油锅中,再炸一遍(复炸是为了丸子外酥里嫩,这一步不可缺少哦!),待到丸子变成金黄色的时候捞出来,控一下油,装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
色香味俱全的肉丸子可以吃喽!
家里有烘焙工具的亲,都应该知道1大勺的量是15ml/g;1小勺的量是5ml/g哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
炸猪肉丸子的相关分类
炸猪肉丸子的相关推荐
-
茭白青椒炒肉丝
254897人看过 -
猪肉卤圆白菜
147853人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#清蒸鲈鱼
390576人看过 -
电饭煲做蛋糕
242581人看过 -
家常豆腐
7395815人看过 -
排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#
2506287人看过 -
猪肉白菜炖粉条
825163人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11455911人看过 -
芒果慕斯_手残党的颜值担当
7443325人看过 -
蒜香鸡翅
3209535人看过 -
蒜香鸡翅
1613808人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23612340人看过