萌萌芝士小马驹面包
这个小马驹面包我是跟着豆果里那个原创大师做的 但是他的菜谱实在写得太不清楚 我自己也就摸索着做了 看起来还是比较成功 大家都来试试吧^_^
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步骤1/16
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将所有A材料混合并搅拌均匀揉成面团
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步骤2/16
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蒙上一层保鲜膜 放入冰箱冷藏发酵22小时
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步骤3/16
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发酵好后的A面团
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步骤4/16
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将所有B材料混合搅拌均匀 揉成面团
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步骤5/16
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揉好的B面团
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步骤6/16
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将AB面团混合在一起 全部撕碎来揉更容易混合均匀
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步骤7/16
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将揉好的面团进行发酵 常温发酵15分钟
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步骤8/16
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把面团分别分成40g和16g的小面团 用保鲜膜蒙上醒面5分钟 剩下的面团可用作小马驹的耳朵
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步骤9/16
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醒面的时候将芝士片切块 每一团分成8g
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步骤10/16
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将40g的面团压平把芝士包进去 并把面团捏出小马驹头的形状
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步骤11/16
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用擀面杖压把16g的面团压成椭圆形
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步骤12/16
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盖在头部下方1/3处 并用剩下的面粉捏出耳朵并黏上
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步骤13/16
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形状全部做好后进行第二次发酵 10分钟
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步骤14/16
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烤箱180℃预热 上下火烤5分钟后取出烤盘快速用锡纸将鼻子部分盖住并入烤箱继续烤20分钟
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步骤15/16
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出烤箱冷却后用巧克力笔画上表情
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最后一步
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是不是萌萌哒^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
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