海米锅贴
锅贴起源于山东青岛,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同时鲜蔬菜,青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里,提鲜的作用非常显著,鲜香味美的锅贴,再来一碗杂粮粥,美美的一顿。
-
步骤1/11
点击查看大图
海米洗掉浮灰,用温水泡上;
-
步骤2/11
点击查看大图
肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精,泡好的海米,搅拌均匀;
-
步骤3/11
点击查看大图
泡海米的水逐步加入肉馅里,每加一次就搅拌均匀,打到非常粘稠的样子;最后加入适量的植物油搅拌均匀;
-
步骤4/11
点击查看大图
饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
-
步骤5/11
点击查看大图
饺子皮放上适量的肉馅
-
步骤6/11
点击查看大图
顺着长边捏起来,捏的时候在中间留口;
-
步骤7/11
点击查看大图
平底锅倒适量的植物油,烧热后并排放入锅贴,转小火;
-
步骤8/11
点击查看大图
此时调一点淀粉水,一点淀粉加清水调匀,调的比较稀
-
步骤9/11
点击查看大图
马上倒入平底锅里,高度在锅贴一半的位置
-
步骤10/11
点击查看大图
待汤汁收干,即可起锅;
-
最后一步
点击查看大图
取一平底盘子倒扣在锅上,就势将锅倒扣过来,漂亮的花纹出来啦
放入锅贴后,务必中小火,倒入面糊后盖盖子;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
海米锅贴的其他做法
海米锅贴的相关分类
海米锅贴的相关推荐
-
自制赛百味
77248人看过 -
辣炒蛏子皇
43100人看过 -
自制黑米减肥茶
180077人看过 -
糖醋排骨
7475人看过 -
~菠萝泡芙~酥脆香甜小点心
339019人看过 -
西红柿猪肝汤
108389人看过 -
泡芙色拉油版
30972人看过 -
爽脆冰草
698333人看过 -
【幸福早餐】鸡蛋灌饼
97679人看过 -
黑椒牛肉面—快手美味又营养的早餐
53353人看过 -
马卡龙
26273人看过 -
麻辣鱼
2108217人看过