紫薯玫瑰馒头～简单健康美丽的馒头

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这些材料最后成品是16朵玫瑰，每朵玫瑰35g左右！糖我加的比较少，成品只会有淡淡的甜味，喜欢更甜可以酌量增加糖量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

紫薯 150g

、

白砂糖 10g

、

水 50g

、

酵母 4g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯150g切块蒸熟，我用的高压锅，熟后拿出捣成泥，加10g白砂糖。
步骤2/13 点击查看大图
加入300g面粉，4g酵母，50g水，开始揉面。因为水的量很少，所以开始会觉得干，但切记不要多加水，不然发酵后粘手无法整形，给点耐性，揉个3-5分钟干粉就能成形，开始能感觉到面团越来越湿。
步骤3/13 点击查看大图
揉了10分钟后，成了面团，如果此时你觉得面团还是很干很干无法成形，可适量加点水，注意一次不要加多5g一加。我是刚好50g水，干湿适中。
步骤4/13 点击查看大图
然后发酵，盖上保鲜膜和湿毛巾。今天是25度，我发酵了一小时15分钟的样子。
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发酵完成后开始揉面，将面团揉成这样光滑的面团，顺便排气其实我这个再揉揉更光趟，但我手臂没力，就这样了
步骤6/13 点击查看大图
然后将面团分割成8个小面团，每个65g左右。
步骤7/13 点击查看大图
取其中一个面团，搓成条，然后分成5个小面团，按扁，擀成圆片，像这样5个顺着放着，两头放上葡萄干，你也可以放蔓越莓干，这个随意哈！
步骤8/13 点击查看大图
然后从内外外卷起，卷好后用指头按压面团中间并滚搓。
步骤9/13 点击查看大图
拿到从中间切开。
步骤10/13 点击查看大图
竖起，ok，玫瑰花就做好了，可以将花瓣向外掰一掰，整理得更美点。
步骤11/13 点击查看大图
蒸锅铺上蒸布，如不铺蒸布则在锅上抹油，然后将做好的花馒头一个个摆上去，注意留出足够空隙，因为她们还要发育哦，位置不够就粘到一起去了。
步骤12/13 点击查看大图
蒸锅加足够的水，上馒头盖上锅盖醒发15分钟，然后开火，大火水开上汽后改中火蒸15分钟，然后关火再闷5分钟，出炉。
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看着这样的馒头，是不是更有吃的欲望了！