炸薯条（薯条不软秘方）
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为了做出理想的薯条我已经连吃三天土豆了~最后总结出几点:火要大和二次炸
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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土豆切成条（别太细），洗净后泡水半小时去掉多余淀粉
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步骤2/4
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捞出沥干水（一定要沥干没有水分），放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时
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步骤3/4
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热油锅（油多点），大火使油温升高，把木筷子戳下去看到微微的气泡就可以放薯条了。注:把土豆分两批放，第一批先炸五分钟后捞出，在放第二批炸五分钟后捞出。再放第一批复炸三分钟捞出，再放第二批复炸三分钟捞出就可以了
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最后一步
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因为油多盖住了土豆，所以不要担心会蹦油
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-19
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