羊肉胡萝卜饺子
又是深秋。那在寒风中打着旋飘落的秋叶和淅沥了一夜的秋雨,无不在提醒着我们,冬的逼近。让我想想,冬日里,都该吃些什么好东西?哦 周末时间闲适,就包顿热腾腾、香喷喷、暖心暖胃的羊肉胡萝卜饺子吧!
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步骤1/5
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胡萝卜擦丝,剁碎。洋葱剁碎。姜切末。
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步骤2/5
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羊肉片化冻,剁碎。因羊肉片里有脂肪,所以肉馅调制时不用再放油了。
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步骤3/5
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羊肉馅里放入洋葱碎、姜末,倒入事前煮好晾凉的花椒水,再放入适量的生抽、料酒和盐,然后顺一个方向搅拌,让肉馅上劲。
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步骤4/5
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将胡萝卜碎放入肉馅之中,搅拌均匀。
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最后一步
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取出在调馅就已活好饧着的面团,分份,搓条,切剂子,擀皮,包成饺子。锅里水在沸腾,开煮吧!
我很懒,直接用的羊肉片。羊肉片包饺子也有好处,稍剁即可,还很细嫩,绝无筋膜之类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
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