茄汁豆花蛋
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西红柿含有丰富的维生素c,有美白防晒抗氧化的功效,豆浆营养丰富,是道养生佳品,适合全家人食用.且做法简单易上手
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
西红柿
2个
、
鸡蛋
4个
、
豆浆
适量
、
橙色甜椒,绿色甜椒
各1个
、
虾仁
50g
、
盐
适量
、
葱
适量
、
白糖
适量
、
鸡精
适量
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡蛋打散,加少量白糖搅拌均匀,放入豆浆搅匀,覆上保鲜膜,蒸锅蒸30分钟
-
步骤2/4
葱切碎,西红柿切小块,甜椒切碎备用
-
步骤3/4
炒锅放油烧至六七成热,加入葱,炒出香味,放入西红柿炒出汁,依次加入适量盐,糖,料酒,加入切碎的甜椒,加入两碗水煮开,最后放入虾仁,鸡精,水淀粉勾芡即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
将茄汁淋入蒸好的豆花蛋上,香菜点缀即可
小贴士
水淀粉用于勾芡.可以防止营养流失,保持汤汁鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
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