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红烧兔肉的做法

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红烧兔肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

兔肉

、

红辣椒

、

姜，大蒜

、

黄酒

、

糖

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
兔肉洗净，切大块
步骤2/5
冷水下锅抄水后捞出，清水冲洗干净后晾干
步骤3/5
起油锅，放入大蒜，红辣椒，姜块爆香后倒入处理过的兔肉翻炒出香味后放糖，继续翻炒出糖色后依次放入黄酒焖三分钟
步骤4/5
再倒入生抽继续翻炒，加热水，先大火，再中火炖30分钟
最后一步
最后大火收汁可撒入葱末或大蒜叶增香点缀锅装盘

小贴士

兔肉有腥味，所以抄水去沫再洗净很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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