动物聚会(小面包)

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动物聚会(小面包)

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小朋友们总喜欢新奇的东西，我就给家里面的小朋友准备了这个动物造型小面包

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 180g

、

低筋面粉 120g

、

酵母 4g

、

巧克力适量

、

黄油 30g

、

鸡蛋 40g

、

水 140g

、

盐 1g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
除了鸡蛋，酵母和黄油，其他材料倒入盆内
步骤2/32 点击查看大图
用筷子搅拌一下成这个样子，然后放冰箱半个小时，这样更容易出膜
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拿出来，倒入30g鸡蛋和酵母
步骤4/32 点击查看大图
开始揉面
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揉到拉出膜但是容易裂的时候加入黄油
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揉好后应该是不沾手很光滑的状态，拉出膜不容易破，破了是规则的圆形就可以开始发酵了！温度40度，记得盖上保湿!
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发酵到两倍大，撮下去面团不回缩就可以了，大概一小时
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拿出排气
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分成十小份
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(小狗)第一份切好的已经醒好了在最后一份分割完的时候(5分钟)，分成一个1g小面团和52g的大面团
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(小狗)用擀面杖擀开，中间厚旁边薄
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(小狗)对折
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(小狗)刀沾一点面粉切开
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(小狗)打开
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(小狗)摸一点点水，粘上圆圆的鼻子
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(小猫)擀成圆形
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(小猫)切开成这样，然后那个切下的面团拿一点当鼻子沾水粘上
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(青蛙)擀成圆形
步骤19/32 点击查看大图
(青蛙)卷起来
步骤20/32 点击查看大图
(青蛙)揉长
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(青蛙)这样子放好
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(青蛙)扭一下
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(青蛙)反转，套进去
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(兔子)分成20g和35g的面团
步骤25/32 点击查看大图
(兔子)揉长后像这样子放好
步骤26/32 点击查看大图
(长颈鹿)两个1g面团，18g面团和32g面团
步骤27/32 点击查看大图
(长颈鹿)像这样拉出长颈鹿的造型，脖子揉长一些!
步骤28/32 点击查看大图
放进烤箱40度发酵半小时至两倍大
步骤29/32 点击查看大图
小狗小猫鼻子抹上蛋液，青蛙眼睛抹上蛋液，长颈鹿耳朵，兔子全身
步骤30/32 点击查看大图
我分开了两盘来烤因为烤箱比较小。180度15分钟
步骤31/32 点击查看大图
拿出神器——巧克力笔，画上眼睛等喜欢的表情
最后一步点击查看大图
画上喜欢的表情

小贴士

可以自己多试试不同小动物哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！