西红柿打卤面
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉依次加盐，碱水，清水，拌匀，揉滋润。饧三十分钟。
-
步骤2/14
点击查看大图
将面团再次揉光滑，分切成三等份
-
步骤3/14
点击查看大图
取一份面团，擀薄至面片宽度等同于压面机的宽度
-
步骤4/14
点击查看大图
上压面机开始压面片，从6档压到3档，因为是大锅饭，不能压的太薄，否则下锅就成糊糊了
-
步骤5/14
点击查看大图
把压好的面片撒上玉米面，用擀面杖卷起来
-
步骤6/14
点击查看大图
把面片一端塞到压条的空槽中，压条
-
步骤7/14
点击查看大图
刚压出的长面条
-
步骤8/14
点击查看大图
将长面条对折，掐断，再对折掐断
-
步骤9/14
点击查看大图
蘸着玉米面将面条来回捋几下，这样面条即不互相粘连，而且粗细更加匀称
-
步骤10/14
点击查看大图
将面条码放整齐，准备到大锅里去
-
步骤11/14
点击查看大图
水与火的考验。
-
步骤12/14
点击查看大图
待面条全部浮起，捞入井水里过凉。这时水一定要宽，面条才会更劲道。
-
步骤13/14
点击查看大图
盛到碗里，浇上事先开好的蕃茄鸡蛋卤汤
-
最后一步
点击查看大图
拿上筷子，开动喽！
软面饺子硬面汤，面揉的一定要够硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-19
西红柿打卤面的相关分类
西红柿打卤面的相关推荐
-
最爱月亮饺子
12625人看过 -
冰镇百香果石榴汁
13694人看过 -
【醪糟猪蹄】
27942人看过 -
秋天的味道——水果熬汤
22926人看过 -
软炸虾球
53921人看过 -
鲜虾蛋羮
11059人看过 -
蜂蜜凹蛋糕
14040人看过 -
凉瓜黄豆鲍鱼汤
23817人看过 -
杨枝甘露
21594人看过 -
芝麻糖包
9272人看过 -
银耳红枣羹
27052人看过 -
胡萝卜猪肉丝
17622人看过
