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合桃牛油蛋糕的做法

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合桃牛油蛋糕

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九十年代初去澳门总去美心饼店买一个合桃牛油蛋糕，当时葡币40元一个，但味道很好。现在自己动手做也不错，婆婆生日时指定要这个做生日蛋糕。^一^

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

鸡蛋 4个

、

无盐牛油 200g

、

牛奶 100g

、

糖 80g

、

合桃肉适量

、

葡萄干适量

、

奶粉 30g

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把所有材料准备好。
步骤2/10 点击查看大图
牛油室温软化，加入细砂糖。用打蛋器打至发白，砂糖完全打化。
步骤3/10 点击查看大图
分次逐步加入鸡蛋和牛奶，每次都要确保完全混合。
步骤4/10 点击查看大图
低粉、奶粉、泡打粉过筛拌匀，分三次拌入，'之'字型充分和好，烤箱预热180度。
步骤5/10 点击查看大图
将核桃和葡萄干放入搅拌均匀。留四粒完好的核桃装饰表面。
步骤6/10 点击查看大图
八寸模用少许牛油涂匀，倒入面糊抹平，放上核桃装饰。表面不够平滑没有问题，烤的时候自然会平滑的。
步骤7/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层180度烤40分钟，喜欢香口的可以多烤十分钟。每个烤箱热度不一，根据自己的烤箱调整时间。
步骤8/10 点击查看大图
二十分钟的模样，表面自然平滑。这时候可以拿出来，用刀在上面划一个十字口，这样成品就会比较好看一些。我是自己吃所以懒得做这一步。
步骤9/10 点击查看大图
成品出炉。整个房子都充满牛油蛋糕的香味。这是幸福的味道。
最后一步点击查看大图
这是第一次做的，造型不好味道还是不错的。

小贴士

老爸血糖比较高，所以我少放了一些糖。个人感觉甜度适中，糖的分量可自行调整，牛奶可用鲜奶油或巧克力酱代替，会有不同的口感。这个蛋糕口感是很好的，但是因为牛油比较多偶尔吃一下就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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