蛋挞
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步骤1/15
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把低筋面粉和高筋面粉黄油和在一起，把它整成包子样，放入冰箱松弛1小时…拿出来………
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步骤2/15
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事先拿出黄油，放在保鲜膜上，用擀面杖擀平……
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步骤3/15
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擀成与书皮一般薄……其宽度要与你擀的面粉大小……然后放入激动20分钟……
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步骤4/15
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放入冰箱……不能太冻的太硬……不然容易碎………
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步骤5/15
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拿出面团，把它擀成比黄油大，要能包住黄油为准，ps：不能擀的太薄，不然等一下擀的过程中很容易把黄油会漏出来喔。
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步骤6/15
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拿出黄油放在面团上………
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步骤7/15
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因为是第一次做，所以我的面团擀的不是很标准…导致后来黄油都漏了出来，所以你们要注意面团的厚度与黄油的大小喔……
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步骤8/15
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继续擀，要把面团与黄油包住，然后折叠……
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步骤9/15
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折叠好……
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步骤10/15
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用保鲜膜包好，放入冰箱松弛30分钟………
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步骤11/15
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从冰箱拿出来………继续擀开，然后折叠……用保鲜膜包住继续松弛30分钟……这个步骤一共做3次喔………
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步骤12/15
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最后，把面团擀开卷成圆形，切成3—5厘米的厚度放在挞膜上………
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步骤13/15
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至于，挞液的话，我是直接一瓶250的牛奶，糖，奶油，放入锅中煮开，冷却，然后当两个蛋黄，过筛，放入挞膜就好了……^_^
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步骤14/15
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第一次做，还是挺成功的。外酥里嫩喔。
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最后一步
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很多步骤都没有拍下来呢……看……
蛋挞210烤25分钟后转150烤5分钟，这样烤出来的蛋挞格外的外酥里嫩喔^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-19
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