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圣诞乳酪派的做法

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圣诞乳酪派

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小时候最期待的就是跟老爸一块到麦当劳吃苹果派那种酸酸甜甜的味道就是一种简单的幸福长大了麦当劳的苹果派也几乎停售了为了延续这记忆我亲自动手给爸爸做简单的乳酪派

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉(派皮) 100g

、

黄油(排皮) 50g

、

冷水 20g(视面团情况)

、

盐 1g

、

奶油奶酪(派馅) 100g

、

全蛋液(大概1个大鸡蛋) 30g

、

白砂糖 20g

、

蜂蜜 15g

、

水果或果仁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料和工具
步骤2/11 点击查看大图
黄油无需软化用刮刀切成小块筛入低粉和盐搅拌
步骤3/11 点击查看大图
小块黄油全裹满面粉后加入冷水
步骤4/11 点击查看大图
用手揉成面团无干粉状态
步骤5/11 点击查看大图
用保鲜膜包好面团秋冬天室温静置1小时夏天冰箱静置40分钟派皮面团静置期间开始制作派馅
步骤6/11 点击查看大图
奶油奶酪隔水加热软化后出锅并加糖用电动搅拌器抵挡搅拌顺滑分三次加入蛋液搅匀后加入蜂蜜和5g冷水拌匀后静置30分钟
步骤7/11 点击查看大图
派皮面团静置后用擀面杖擀至厚度约为3公分的面饼
步骤8/11 点击查看大图
放入6寸模具中摊平用大拇指固定派皮边缘最后用叉子在派皮上叉小眼
步骤9/11 点击查看大图
烤箱190℃预热3分钟后放入派皮烤15分钟出炉
步骤10/11 点击查看大图
在派盘里倒入均匀派馅
最后一步点击查看大图
可摆放自己喜欢的水果或果仁至派馅表面装饰(推荐蓝莓、草莓、黄桃、核桃) 烤箱180℃ 35分钟出炉享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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