闷羊蹄
-
步骤1/5
点击查看大图
新鲜羊蹄用火烤成火烧皮（我这羊蹄有点太干了，没有烤好，没有焦就破皮了）。
-
步骤2/5
点击查看大图
羊蹄用刷子洗去黑焦的皮，洗净，砍成段备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
羊蹄放入白酒、耗油、香料（大小茴香、草果、香叶、桂皮等）、少许盐腌制二十分钟。（写是这样说腌制，我懒人，没有时间，直接下高压锅的，哈哈）
-
步骤4/5
点击查看大图
不好意思，没有图片拿鸡肉来顶替了。下高压锅放少许水上火出气12分钟，关火不出气即可（可不要放太多水，水多了料少汁生生的，再说收汁麻烦浪费火。12分钟是筋肉还有点嚼头但是可以离骨头的时间。小孩老人吃可以加长点时间）
-
最后一步
点击查看大图
经过高压锅，也算是闷成了。懒人直接上盘或者直接下锅放点葱花 韭菜点点花生油出锅；勤快的就先热油翻炒下再调味放汁收汁；吃辣的可以热油爆炒干辣椒 辣椒酱或者辣椒粉，下羊蹄一闷，放点绿色的葱花，收工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-18
闷羊蹄的其他做法
闷羊蹄的相关分类
闷羊蹄的相关推荐
-
虫草花鲍鱼瘦肉汤
26602人看过 -
黑椒香菇
7050人看过 -
雪梨百合豆浆
57155人看过 -
咖喱土豆饭
14657人看过 -
超级简单版水煮鱼
9349人看过 -
椰香紫薯小蛋糕
16906人看过 -
李孃孃爱厨房之——泡鸡脚、猪耳朵
43844人看过 -
山楂决明子白菊茶饮
18995人看过 -
巧克力椰蓉曲奇
16236人看过 -
肉酱花卷
14854人看过 -
柠檬饼干
8207人看过 -
原味大面包
45150人看过
